I'm back! =)

Aeeeee! Chega de estudos! Voltemos ao mundo da gastronomia! Sei que minha volta está uma semana atrasada, porque assim que passou a prova que fiz, já comecei a resolver assuntos de faculdade. E é exatamente disso que vou falar hoje.

Tentando esclarecer dúvidas de muitos interessados no assunto, resolvi escrever um post sobre cursos profissionalizantes de gastronomia. Afinal, acho que além de toda a internet disponível para pesquisa, o poderoso Google deixa a desejar quando começamos a procurar sobre estes cursos. Por isso, resolvi falar dos três principais que estão na cidade do Rio de Janeiro. É claro que se você estiver interessado em saber sobre o assunto e for de outra cidade, é só fazer uma pergunta que eu não vou deixar de responder a sua dúvida.

Para começar, vou começar falando do primeiro curso que conheci, pelo site da ABAGA inclusive. É o curso profissionalizante deles mesmo que acontece na UNIRIO, porém por mais que seja sediado lá, não é público! A mensalidade varia de acordo com os módulos, três são essenciais para a formação de chef de cozinha, e o quarto é a especialização em pâtisserie (2 x R$380,00 + 6 x R$480,00 + 10 x R$580,00 e especialização = 4 x R$480,00), com uma duração de 22 meses, 1356 horas, contando já com a especialização. O curso já existe há cinco anos, porém, apesar de pouco tempo, fui informado por um amigo que já estudou lá que em infra-estrutura, se encontra sucateada. Para efetuar a matrícula, é necessário o pagamento também de uma taxa de inscrição, o que já aviso para vocês que é proibida por lei de ser cobrada (um consumidor lutando pelo direito dos consumidores!). Mais informações no site http://www.unirio.br/gastronomia.

Mas se você está procurando qualidade, infra-estrutura e nenhuma cobrança de matrícula, hehehe, a Estácio de Sá oferece um excelente curso. Sediado nas unidades Tom Jobim (dentro do Centro Empresarial Barra Shopping) e Praça XI (Centro), o curso tem parceria com o ADF; Alain Ducasse Formation; e foi o todo poderoso Alain que escolheu pessoalmente os dois chefs executivos responsáveis pelo andamento do curso tanto no Rio como em São Paulo. Respectivamente Sylvain Dalle e Roberto Zanuso. Devido a essa parceria, após a conclusão, os alunos passarão a ter a certificação internacional da escola do chef francês, uma referência na gastronomia mundial e um PUTA diferencial no currículo (não tinha outra palavra, desculpa... uhahuahuahuahua!). E é por este motivo que o a mensalidade deste é até mais temperada do que devia, R$1365,00, com a duração de dois anos e meio, dividido em cinco períodos. Mais informações, acesse http://www.estacio.br/_cursos/politecnico/gastronomia/default.asp.

Se estiver difícil pagar 1300 verdinhas por mês, você poderá cursar em um nível de qualidade semelhante no SENAC. Localizado no terraço do Shopping Marapendi, na Barra da Tijuca, o curso conta com uma cozinha muito bem equipada, fora auditório para workshops, horta própria, etc. O curso com duração de 18 meses cobra R$550,00 por mês, porém, está bom demais pra ser verdade, né? Acontece que este ainda não foi aprovado pelo MEC. Não posso dizer que deixa a desejar, mas um curso que ainda não foi aprovado pelo MEC não tem a qualificação necessária para formar um bom profissional como os outros dois já citados. Mas para quem quer fazer por hobby, até recomendo. Você poderá saber mais sobre no site http://www.rj.senac.br/WebForms/SenSubTemaFichaCurso.aspx?pMercado=65&pMercadoSGA=AU&pEspecialidade=&pEspecialidadeSGA=&pUnidadeSGA=null&pCurso=90101.

Lembrando que se você for de outro estado e estiver querendo saber sobre cursos de gastronomia, não deixe de perguntar, pois já tenho conhecimento sobre muitos e posso esclarecer suas dúvidas. E qualquer informação errada que eu tenha escrito, não deixem de me corrigir! rsrs! Sabendo de novos cursos também, não vou deixar de avisá-los!

Bon appétit para todos (Assim que irei terminar minhas postagens agora! Acostumem-se! rsrs!)!